Riz Gratiné au Thon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits essentiels

01 - 50 g de parmesan râpé (idéalement fraîchement fait maison)
02 - 2 petites boîtes de thon en conserve, bien égouttées
03 - 300 g de riz blanc
04 - 700 ml de bouillon de légumes, maison ou acheté en magasin

→ Légumes à préparer

05 - Une aubergine de petite taille
06 - Une gousse d’ail finement hachée
07 - Un poivron (choisissez un rouge ou jaune selon votre préférence)
08 - 1 courgette ferme et non trop mûre
09 - 2 tomates mûries à point et fermes
10 - Un oignon rouge, coupé en fines lamelles

→ Pour relever le goût

11 - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité (extra vierge)
12 - Une cuillère à café de thym séché ou frais, selon votre goût
13 - Du poivre noir fraîchement moulu et du sel marin

# Instructions:

01 - Si ce n’est pas encore fait, préchauffez votre four à 200°C. Cette température permet aux légumes de bien rôtir en restant savoureux.
02 - Prenez votre temps pour couper les légumes en morceaux de taille similaire. Cela aide à cuire uniformément. Tranchez l'oignon en fines lamelles et hachez l’ail pour libérer tout son arôme.
03 - Dans un grand plat allant au four, étalez vos légumes. Versez une bonne dose d’huile d’olive, saupoudrez de thym, ajoutez du sel et du poivre. Faites cuire pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre une belle couleur dorée.
04 - Dès que vos légumes sont bien rôtis, sortez le plat. Mélangez délicatement le riz cru avec le thon émietté pour qu’ils se mêlent aux saveurs des légumes. Ensuite, versez le bouillon chaud sur tout le mélange.
05 - Remettez le tout au four pour approximativement 25 minutes. Pensez à remuer à mi-cuisson pour une répartition homogène. Le riz doit absorber presque tout le bouillon.
06 - Sortez le plat une dernière fois pour y ajouter une généreuse couche de parmesan. Puis remettez au four pour environ 5 minutes, juste assez pour griller légèrement le fromage.

# Notes:

01 - Vous pouvez garder ce plat au frigo 2 ou 3 jours. Il reste savoureux réchauffé.
02 - Modifiez les légumes selon ce que vous avez sous la main ou à votre goût.
03 - Vous ne mangez pas de poisson ? Remplacez le thon par des morceaux de poulet cuit.

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