Riz thon œufs frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 200 g de haricots verts (frais ou surgelés au choix)
02 - Une boîte de thon nature (140 g égoutté)
03 - 3 œufs durs
04 - 200 g de riz basmati ou long

→ Pour l'assaisonnement et autres

05 - Sel et poivre à ajuster selon vos envies
06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
07 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 - Échalote émincée (optionnel)
09 - Persil ou ciboulette hachée (facultatif)

# Instructions:

01 - Portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez-y les œufs et laissez-les cuire pendant 9 minutes. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les, puis coupez-les en quartiers.
02 - Préparez le riz en le plongeant dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-le avec soin quand il est cuit et laissez-le refroidir complètement, à l'air libre ou au frais.
03 - Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Laissez cuire pendant environ 10 minutes pour des haricots frais ou légèrement moins s'ils sont surgelés. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide pour fixer leur couleur.
04 - Égouttez bien le thon, puis émiettez-le avec une fourchette. Si vous utilisez l'échalote, hachez-la finement.
05 - Dans un grand récipient, mélangez délicatement le riz froid, les haricots verts, le thon émietté, les œufs en morceaux et l'échalote (si utilisée).
06 - Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, une pincée de sel et le poivre. Versez cette préparation sur la salade et remuez bien. Parfumez avec des herbes fraîches si vous aimez.
07 - Placez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt(e) à le déguster.

# Notes:

01 - Passez les haricots sous l'eau froide après cuisson pour qu'ils restent bien verts.

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