Pommes de Terre Raclette (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 kg de pommes de terre fraîches.
02 - 3 œufs battus.
03 - 150 g de bacon ou jambon cru.
04 - 200 g de fromage fondu (comme la raclette ou emmental).
05 - 1 oignon finement haché.
06 - 20 cl de crème épaisse.
07 - Poivre et sel selon votre goût.
08 - Du persil frais pour la touche finale.

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C et sortez un bol spacieux où travailler.
02 - Prenez vos pommes de terre. Râpez-les, puis pressez-les pour retirer toute humidité, ça garde tout joli et croustillant.
03 - Mettez les pommes de terre dans un saladier avec les œufs battus et l’oignon. Salez, poivrez, mélangez bien.
04 - Sur une plaque couverte de papier cuisson, étalez bien votre mélange. Tapotez doucement pour égaliser.
05 - Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que ça dore et devienne un peu croustillant. Laissez tiédir après cuisson.
06 - Étalez de la crème épaisse sur la base refroidie. Ajoutez-y le bacon, puis finissez par une belle couche de fromage.
07 - Roulez doucement votre préparation avec le papier cuisson pour former un joli roulé bien compact.
08 - Remettez le roulé au four 10-15 minutes, juste pour gratiner et faire fondre le fromage comme il faut.
09 - Laissez poser quelques minutes. Ajoutez du persil haché sur le dessus et dégustez bien chaud.

# Notes:

01 - Si vous ne mangez pas de viande, remplacez le bacon par des légumes rôtis.
02 - Préparez-le à l’avance et réchauffez au moment voulu. Pratique pour recevoir du monde.
03 - Ajoutez des épices ou des herbes, selon votre humeur et vos envies.

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