Rouleaux jalapeño fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 113 g de cheddar affiné râpé.
02 - 225 g de fromage frais, bien ramolli.
03 - 4 gros piments jalapeño, hachés finement après avoir retiré les graines.
04 - 8 tranches épaisses de bacon, cuites et émiettées.
05 - 1 c. à café d'ail en poudre.
06 - 10 feuilles de rouleaux de printemps.
07 - Huile de tournesol ou autre huile neutre pour frire.
08 - Un peu de sauce ranch pour accompagner.

# Instructions:

01 - Mélangez dans un grand saladier le fromage frais, le cheddar râpé, le bacon, les piments jalapeño et l'ail en poudre pour obtenir une préparation homogène.
02 - Placez environ l'équivalent de 1/3 de tasse de cette préparation au centre de chaque feuille de rouleaux de printemps.
03 - Humidifiez légèrement les bords avec un peu d'eau. Rabattez le coin inférieur pour couvrir le mélange, pliez ensuite les coins latéraux vers le milieu, puis roulez solidement jusqu'à fermer complètement.
04 - Faites chauffer environ 5 à 7 cm d'huile de tournesol à une température de 175°C dans une grande casserole ou une friteuse.
05 - Déposez les rouleaux, deux ou trois à la fois, dans l'huile chaude, et laissez frire en les retournant pour qu'ils deviennent bien dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
06 - Sortez les rouleaux de l'huile et posez-les sur du papier absorbant. Vérifiez que l'huile revient à température avant d'ajouter les suivants.
07 - Dégustez les rouleaux encore chauds avec un peu de sauce ranch en accompagnement.

# Notes:

01 - Vérifiez régulièrement la température de l'huile pour des rouleaux joliment dorés et croustillants.

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