Roulés de Courgette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 courgettes de taille moyenne.
02 -
200 g de chèvre frais.
03 -
1 oignon finement haché.
04 -
2 gousses d'ail coupées en petits morceaux.
05 -
50 g de graines de tournesol (remplace les pignons de pin).
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
07 -
1 petite cuillère de thym en poudre.
08 -
1 pincée de paprika.
09 -
1 œuf moyen.
10 -
100 g de chapelure fine.
11 -
Sel et un peu de poivre noir.
# Instructions:
01 -
Tranchez vos courgettes en lamelles très fines. Parsemez-les de sel et attendez une demi-heure pour retirer leur eau. Rincez bien, puis tamponnez-les avec un torchon propre.
02 -
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon, l’ail et les graines de tournesol jusqu’à ce que ce soit doré. Mélangez ensuite avec le fromage, le thym, le paprika, l’œuf, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Prenez une tranche de courgette, déposez une petite portion de la garniture sur son bord, et roulez-la comme un petit rouleau. Passez chaque rouleau dans la chapelure pour leur donner une petite croûte.
04 -
Disposez vos rouleaux enrobés sur un plateau recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés.
# Notes:
01 -
Accompagnez d'une sauce yaourt aux herbes ou d’une sauce tomate relevée.
02 -
Idéal comme apéritif ou pour une option repas légère.