roulés poulet fromage jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 4 fines tranches de blanc de poulet
02 - 4 tranches de jambon cuit ou fumé (selon vos envies)

→ Produits laitiers

03 - 100 g de mélange de fromages râpés (emmental, mozzarella, gruyère ou autre)

→ Assaisonnements

04 - Du poivre
05 - Une pincée de sel
06 - 1 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive
07 - 1 c. à café de moutarde (optionnelle)

→ Herbes fraîches

08 - Quelques feuilles de persil ou autres herbes vertes pour servir

# Instructions:

01 - Si elles ne sont pas assez fines, utilisez un rouleau ou attire-viandes pour les aplatir. Assaisonnez les deux côtés avec du poivre et une pincée de sel. Vous pouvez ajouter une touche de moutarde si vous voulez plus de saveur.
02 - Posez une tranche de jambon sur chaque escalope. Ajoutez le fromage râpé et, si vous voulez, garnissez d’herbes fraîches.
03 - Enroulez soigneusement chaque escalope, en gardant la garniture à l’intérieur. Si nécessaire, fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'elles ne se déroulent.
04 - Chauffez l'huile ou faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Faites cuire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 6 minutes en les retournant souvent. Ensuite, passez-les au four déjà chaud à 180 °C pendant environ 15 minutes.
05 - Retirez les cure-dents. Vous pouvez couper les rouleaux en morceaux ou les laisser entiers. Avant de servir, ajoutez du persil haché sur le dessus.

# Notes:

01 - Variez les fromages en mélangeant selon vos goûts, et pensez à bien rouler les escalopes pour éviter qu'elles ne s'ouvrent pendant la cuisson.

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