Sablés Noël Cannelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de beurre mou.
02 -
500 g de farine tamisée.
03 -
250 g de sucre fin.
04 -
1 moldée de levure chimique.
05 -
4 œufs frais.
06 -
1 pincée de sel fin.
07 -
1 petite cuillère de cannelle en poudre.
08 -
200 g de sucre glace pour le glaçage.
09 -
2 blancs d'œufs pour mélanger.
10 -
Quelques gouttes de jus de citron vert.
# Instructions:
01 -
Mélangez la farine et le sucre ensemble. Incorporez la cannelle, une pincée de sel, et ajoutez petit à petit le beurre, coupé en morceaux, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
02 -
Déplacez la préparation sur votre plan de travail. Ajoutez d'abord trois jaunes puis l'œuf entier, et travaillez pour former une pâte homogène.
03 -
Modelez une boule, filmez-la bien et laissez-la reposer au frigo pendant environ 2 heures.
04 -
Allumez votre four à 210°C. Farinez légèrement la surface, aplatissez la pâte à environ 1 cm et découpez des formes. Laissez cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
05 -
Mélangez les blancs d'œufs avec le sucre glace et un peu de citron. Étalez ce mélange sur les biscuits froids et attendez que ça durcisse.
# Notes:
01 -
Détendre la pâte au froid la rend beaucoup plus simple à manipuler.
02 -
Ces biscuits peuvent être gardés des semaines dans un contenant hermétique.