Sablés pistache maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour confectionner les biscuits
01 -
1 tasse (2 morceaux) de beurre salé ramolli
02 -
1 tasse et quart de sucre glace, séparé
03 -
2 cuillères à café d'essence de vanille
04 -
1 ¾ tasse de farine classique
05 -
1 sachet (96 g) de poudre instantanée pour flan pistache
06 -
½ tasse de pistaches concassées (optionnel, selon goût)
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 175°C et couvrez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
02 -
Mélangez le beurre ramolli avec une demi-tasse de sucre glace dans un grand bol jusqu'à ce que ce soit bien aéré. Ajoutez l'essence de vanille et mélangez jusqu'à homogénéité.
03 -
Dans un autre récipient, mélangez la farine et la poudre instantanée de flan pistache. Ajoutez progressivement ce mélange sec dans le mélange à base de beurre pour créer une pâte. Si vous souhaitez utiliser les pistaches, intégrez-les bien dans la pâte.
04 -
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la refroidir au frigo pendant environ une heure.
05 -
Prenez de petites portions de pâte avec une cuillère à café, roulez-les en boules plates, et placez-les soigneusement sur la plaque prête.
06 -
Mettez au four pour 6 à 9 minutes. Les irriter aux bords dorés mais au centre tendre. Faites refroidir 3 à 5 minutes sur la plaque.
07 -
Alors qu'ils sont encore chauds, enrobez chaque biscuit dans ce qui reste du sucre glace. Ensuite, disposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
08 -
Une fois refroidis, rangez-les dans un récipient hermétique pour les garder frais. Profitez-en !
# Notes:
01 -
Si vous préférez une version sans gluten, remplacez la farine classique par un mélange pour pâtisserie sans gluten contenant de la gomme xanthane, ou ajoutez-en une pincée (½ cuillère à café suffit). Vérifiez aussi que vos pistaches et flan pistache soient bien certifiés sans gluten.