Mangue avocat crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 avocats mûrs mais encore un peu fermes.
02 -
1 mangue bien sucrée et juteuse.
03 -
300 g de crevettes pré-cuites et déjà décortiquées.
04 -
Une petite laitue (romaine ou mélange de jeunes pousses).
05 -
Quelques feuilles fraîches de coriandre.
06 -
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.
07 -
2 c. à soupe de jus de citron vert (lime).
08 -
1 c. à soupe de miel doux.
09 -
1 c. à café de gingembre râpé frais.
10 -
Du sel et du poivre, selon les envies.
11 -
Un demi-concombre ou un poivron rouge, si on le souhaite.
12 -
Une petite poignée de noix de cajou grillées, en option.
# Instructions:
01 -
Passez les feuilles de laitue sous l'eau, et séchez-les bien. Coupez les avocats en cubes et arrosez-les légèrement de jus de citron pour préserver leur couleur. Coupez la mangue en petits morceaux après l'avoir pelée.
02 -
Si elles ne sont pas déjà cuites, plongez les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
03 -
Combinez l'huile d'olive, le citron vert, le miel et le gingembre dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit lisse.
04 -
Prenez un saladier ou préparez directement dans des assiettes. Placez la laitue, puis répartissez les dés d'avocat, de mangue, et les crevettes sur le dessus. Ajoutez quelques feuilles de coriandre et, si désiré, les ingrédients facultatifs.
05 -
Arrosez avec la vinaigrette au tout dernier moment, juste avant de servir. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les ingrédients.
# Notes:
01 -
Doit être servi immédiatement pour un goût frais.
02 -
Tous les éléments peuvent être préparés à l'avance, mais assemblés au dernier moment.