Sandwich gourmand sorties (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du sandwich
01 -
4 tranches de pain de seigle complet
→ Garniture
02 -
2 œufs
03 -
4 tranches de poitrine fumée
04 -
1 tomate mûre
05 -
2 cuillères à soupe de mascarpone
06 -
2 grandes feuilles de salade
→ Assaisonnement et cuisson
07 -
Une noisette de beurre
08 -
Poivre
09 -
Sel
# Instructions:
01 -
Cassez doucement les œufs et faites-les cuire à la poêle. Les jaunes doivent rester légèrement crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
02 -
Lavez la salade et découpez des rondelles fines de tomate.
03 -
Faites revenir les tranches de poitrine fumée dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
04 -
Étalez un peu de mascarpone sur chaque tranche de pain. Déposez une grande feuille de salade sur l’une d'elles, ajoutez 2 tranches de poitrine, un œuf et quelques tranches de tomate. Recouvrez avec une autre tranche de pain.
05 -
Faites chauffer chaque sandwich dans une poêle avec une noisette de beurre à feu moyen, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
06 -
Coupez le sandwich en deux triangles, puis emballez-le dans un papier sulfurisé ou du papier aluminium.
# Notes:
01 -
Les jaunes des œufs doivent rester légèrement crémeux afin de ne pas détremper le pain et d’assurer un montage impeccable.