Sans cuisson brownies énergie (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les barres

01 - 173g de dattes Medjool, bien tassées et dénoyautées
02 - 28g de pistaches décortiquées (divisées en deux portions)
03 - 28g de moitiés de pacanes nature
04 - 28g de cerneaux de noix non grillés
05 - 21g de noix de coco râpée sans sucre
06 - 3 cuillères à soupe de cacao pur en poudre
07 - 1 cuillère à soupe de graines de chia
08 - 1 cuillère à café de vanille liquide
09 - 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
10 - 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
11 - 30g de cranberries séchées (ou cerises séchées/gogis séchées)
12 - 1 cuillère à soupe d'eau tiède si nécessaire

→ Pour la finition

13 - 60g de chocolat noir fondu (vegan si nécessaire)
14 - 1 cuillère à soupe de cranberries, cerises ou gogis séchées
15 - 1 cuillère à soupe de noix de pécan hachées
16 - 1 cuillère à soupe de pistaches concassées
17 - Sel Maldon ou gros sel pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Placez les dattes, les noix et la moitié des pistaches dans un robot. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte à texture sablée.
02 - Ajoutez les graines de chia, la noix de coco râpée, le cacao, la vanille et l'huile de coco. Mixez un peu plus jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux et commence à se coller. Si c'est sec, ajoutez une touche d'eau.
03 - Incorporez délicatement les cranberries et les morceaux restants de pistaches pour les garder croquants. Tassez ce mix dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
04 - Chauffez doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par sessions brèves en remuant jusqu'à consistance lisse.
05 - Versez le chocolat fondu par-dessus et égalisez avec une spatule. Décorez avec les cranberries, pistaches et pacanes. Laissez prendre au congélateur entre 20 et 45 minutes.
06 - Saupoudrez les barres avec une pincée de gros sel avant de les couper en 8 morceaux. Conservez au congélateur si besoin et dégustez à votre rythme !

# Notes:

01 - Si vous êtes pressé, vous pouvez omettre le glaçage au chocolat. Les barres seront tout aussi savoureuses.
02 - Passez à l'article complet pour des astuces sur la conservation ou le congélateur.

Retour