sardines tomates rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
3 œufs
02 -
400 g de tomates pelées en morceaux
03 -
1 boîte de sardines en conserve, huile ou naturel
→ Herbes et condiments
04 -
1 gousse d’ail
05 -
1 petit oignon
→ Assaisonnements
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 -
1 cuillère à café de paprika doux
08 -
Sel à ajuster, selon vos goûts
09 -
Poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance
10 -
Persil frais
11 -
Thym frais
# Instructions:
01 -
Couper l’oignon en morceaux fins et écraser ou hacher l’ail pour en libérer les saveurs.
02 -
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
03 -
Versez les tomates en morceaux dans la casserole, ajoutez le paprika avec sel et poivre. Laisser doucement réduire sur feu moyen pendant environ 10 minutes.
04 -
Incorporez les sardines égouttées, en les effritant légèrement, tout en conservant un peu de morceaux pour la texture.
05 -
Avec une cuillère, faites des espaces dans la sauce et cassez les œufs un à un dans ces creux. Couvrez et laissez cuire doucement pour que les jaunes soient moelleux.
06 -
Ajoutez quelques feuilles de thym et une bonne poignée de persil haché pour rehausser les saveurs avant de servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour un résultat parfait, vérifiez que les jaunes d’œufs restent bien coulants pendant la cuisson.