Concombres sauce épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 concombres anglais de grande taille, découpés en tranches épaisses d'environ 8 mm
→ Assaisonnements
02 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
03 -
1/2 cuillère à café de gros sel
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
05 -
1 cuillère à café de piment rouge en flocons
06 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
→ Autres
08 -
2 gousses d'ail finement hachées
09 -
1/2 tasse de cacahuètes grillées et concassées
10 -
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crémeux
11 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée
# Instructions:
01 -
Mettez les tranches de concombre dans un grand bol. Ajoutez le sel et mélangez pour bien répartir. Disposez-les ensuite dans une passoire et laissez reposer une heure pour retirer le surplus d'eau.
02 -
Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le piment, l'ail émincé et le poivre. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
03 -
Une fois les concombres bien égouttés, mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez les cacahuètes, la coriandre et la sauce. Remuez doucement pour bien intégrer les saveurs. Servez tout de suite.
04 -
Si vous souhaitez anticiper, couvrez le plat et placez-le au frais pour un maximum de 8 heures. Remuez bien avant de servir, car la sauce peut épaissir en refroidissant.
# Notes:
01 -
Pour plus de goût, les cacahuètes peuvent être légèrement toastées avant d'être utilisées.