Poulet sauce porto (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 filets de poulet sans peau.
02 - 240 ml de vin blanc sec.
03 - 300 g de champignons émincés.
04 - 2 cuillères à soupe de beurre.
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
06 - 2 gousses d'ail hachées.
07 - 1/4 litre de bouillon de volaille.
08 - 1 cuillère à café de thym en poudre.
09 - 1 cuillère à soupe de persil ciselé.
10 - Sel fin.
11 - Poivre noir.

# Instructions:

01 - Saupoudrez généreusement les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
02 - Chauffez le beurre et l'huile ensemble. Faites cuire le poulet 6-8 minutes de chaque côté. Retirez-le pour le laisser de côté.
03 - Dans la même sauteuse, ajoutez les champignons. Faites-les revenir 5 minutes pour qu'ils soient bien dorés.
04 - Déglacez avec le vin en grattant la poêle. Laissez réduire pendant 3 minutes avant d’ajouter le bouillon.
05 - Remettez les filets de poulet dans la poêle, couvrez et laissez à petit feu environ 15 minutes.
06 - Retirez les filets, puis laissez épaissir la sauce 3 à 5 minutes à feu vif si nécessaire.
07 - Présentez les filets nappés de sauce, parsemés de persil ciselé.

# Notes:

01 - Ajustez l'épaisseur de la sauce selon votre préférence.
02 - Laissez reposer le poulet pour qu'il garde tout son moelleux.

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