Sauce et Boudin Roquefort (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 morceaux de boudin blanc.
02 - 150 ml de crème entière légèrement épaisse.
03 - 100 g de fromage bleu (Roquefort ou équivalent).
04 - Sel et poivre selon votre goût.
05 - 1 bonne cuillère de beurre.
06 - 1 filet d'huile d'olive.
07 - Quelques noix hachées grossièrement (optionnel).

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, réchauffez à feu moyen le beurre avec un trait d'huile d'olive.
02 - Disposez les boudins dans la poêle et tournez-les régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 8 à 10 minutes.
03 - Gardez les boudins bien chauds en les enveloppant dans du papier aluminium.
04 - Chauffez doucement la crème dans une petite casserole sans la porter à ébullition.
05 - Incorporez le fromage émietté dans la crème chaude et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
06 - Ajoutez du poivre et vérifiez l'assaisonnement avant de saler si besoin.
07 - Placez les boudins chauds dans des assiettes prêtes à servir.
08 - Recouvrez généreusement les boudins de votre sauce au fromage.
09 - Ajoutez quelques morceaux de noix hachées sur le dessus si vous en avez envie.
10 - Dégustez sans attendre pendant que c'est encore bien chaud.

# Notes:

01 - Évitez de laisser bouillir la sauce pour conserver tout le goût délicat du fromage.

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