Saucisse fenouil riz facile (Version imprimable)
Riz gourmand avec légumes, saucisse et fromage fondu.
# Ce dont vous avez besoin:
Viande
01 -
450 g de farce de saucisses italiennes épicées
Corps gras
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Légumes
03 -
1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
04 -
1 petit bulbe de fenouil, tranché finement, sans le cœur
Épices
05 -
1 cuillère à café de paprika doux
Céréales
06 -
300 g de riz à grains longs (type étuvé)
Liquides
07 -
750 ml de bouillon de poulet sans sel
08 -
125 ml de vin blanc sec
Laitages
09 -
35 g de parmesan râpé très finement
Herbes
10 -
3 cuillères à soupe de feuillage de fenouil haché
# Préparation:
01 -
Chauffez une grande poêle profonde sur feu moyen. Faites dorer les saucisses hachées dans l'huile en les émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
02 -
Mettez le fenouil et le poivron dans la poêle. Remuez souvent et laissez cuire environ 3 minutes.
03 -
Ajoutez le paprika, puis incorporez le riz. Mélangez bien jusqu'à ce que les grains soient recouverts d'épices.
04 -
Versez le vin blanc et le bouillon de poulet. Montez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter doucement pendant 18 minutes.
05 -
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé et les herbes hachées. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
# Bon à savoir:
01 -
Préférez un riz étuvé, il reste bien ferme après cuisson.
02 -
Si vous n'avez pas de feuillage de fenouil, du persil frais fera l'affaire.