Saucisses et fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments essentiels

01 - 30 ml d'huile d'olive
02 - 1 oignon rouge finement émincé
03 - 4 saucisses italiennes, chair uniquement
04 - 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux sans graines
05 - 280 g de tomates cerises coupées en deux
06 - 45 ml de concentré de tomates
07 - 125 ml de tartinade de poivrons grillés achetée au supermarché
08 - 200 g de bocconcinis égouttés et effilochés
09 - 375 ml de bouillon de volaille
10 - 450 g de penne ou de gemelli
11 - Quelques feuilles de basilic frais, selon votre goût

# Instructions:

01 - Chauffer une grande poêle profonde à puissance moyenne. Cuire la chair des saucisses dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes, tout en l'émiettant à l'aide d'une cuillère en bois.
02 - Déposer dans la poêle l'oignon et les morceaux de poivron. Continuer la cuisson en mélangeant durant 5 minutes et assaisonner avec une pincée de sel et un peu de poivre.
03 - Mélanger le concentré de tomates à la poêle et cuire 1 minute. Verser ensuite le bouillon de volaille et les tomates cerises, puis porter à ébullition. Laisser ensuite mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
04 - Dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Égoutter l'eau.
05 - Verser les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Ajouter la tartinade de poivrons et la moitié des morceaux de bocconcinis. Mélanger délicatement pour que tout soit bien enrobé. Cuire encore un peu pour faire épaissir la sauce et permettre au fromage de fondre légèrement. Goûtez et ajustez sel et poivre si besoin.
06 - Servir directement dans la poêle encore chaude. Parsemer avec les feuilles de basilic et ajouter le reste des bocconcinis. Manger immédiatement tant que c’est chaud.

# Notes:

01 - Pour un goût plus relevé, optez pour des saucisses italiennes épicées.

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