Saumon asperges quiche légère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 bocal d'asperges vertes, bien séchées
02 - 4 œufs frais
03 - 50 cl de lait entier
04 - 4 tranches de saumon fumé de qualité
05 - 100 g d’emmental râpé
06 - 4 cuillères à soupe de farine
07 - Poivre noir fraîchement moulu
08 - Une noisette de beurre pour graisser le moule
09 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 210°C afin qu'il soit bien chaud.
02 - Séchez bien les asperges vertes après les avoir égouttées pour éviter qu'elles rendent trop d'eau.
03 - Taillez les asperges et le saumon fumé en petits morceaux avec un couteau.
04 - Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez la farine, le lait, un peu de sel et du poivre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
05 - Incorporez délicatement les morceaux de saumon et d'asperges à votre préparation. Mélangez doucement pour bien répartir.
06 - Enduisez généreusement un moule à tarte avec du beurre pour éviter que ça colle.
07 - Recouvrez le dessus avec l’emmental râpé pour une belle croûte dorée.
08 - Faites cuire au four entre 25 et 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée.
09 - Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler doucement sur une assiette.
10 - Consommez tiède ou froid accompagné d'une salade verte bien fraîche.

# Notes:

01 - N'ajoutez pas trop de sel, car le saumon fumé est déjà assez salé.

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