Saumon et Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
80 g de poudre d'amandes.
02 -
120 g de sucre glace.
03 -
60 g de blancs d'œufs (deux œufs).
04 -
50 g de sucre granulé.
05 -
Colorant alimentaire orange, si souhaité.
06 -
150 g de fromage à tartiner.
07 -
100 g de saumon fumé tranché.
08 -
Zeste râpé d'un demi-citron.
09 -
1 cuillère à café d'aneth haché.
# Instructions:
01 -
Passez les amandes en poudre et le sucre glace dans un tamis.
02 -
Fouettez les blancs d'œufs pour qu'ils deviennent fermes.
03 -
Ajoutez progressivement le sucre granulé en fouettant.
04 -
Ajoutez du colorant si vous souhaitez une couleur.
05 -
Incorporez avec soin les poudres tamisées aux blancs.
06 -
Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme un long ruban lorsqu'elle coule.
07 -
Faites des cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
08 -
Tapez doucement la plaque pour supprimer les bulles d'air.
09 -
Patientez entre 30 et 60 minutes pour former une croûte.
10 -
Mettez au four à 150°C pendant environ 12 à 14 minutes.
11 -
Laissez les coques refroidir avant de les manipuler.
12 -
Remuez le fromage à tartiner pour le ramollir.
13 -
Ajoutez le zeste de citron et l'aneth au mélange.
14 -
Déposez une couche de fromage préparé sur une coque.
15 -
Disposez un morceau de saumon fumé sur le fromage.
16 -
Assemblez les coques pour former les macarons.
# Notes:
01 -
Une version originale et savoureuse de ce classique. Une bouchée raffinée idéale pour l'apéritif transformant une douceur en délice salé.