Saumon crémeux croque (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 8 tranches de pain complet.
02 - 200 g de truite fumée.
03 - 150 g de fromage frais aux herbes.
04 - 100 g de fromage râpé (emmental ou comté).
05 - 50 g de beurre doux.
06 - Une pincée de sel.
07 - Un tour de moulin à poivre.
08 - Feuilles de persil frais (optionnel).

# Instructions:

01 - Étalez une couche généreuse de fromage frais sur chaque tranche de pain avec une spatule.
02 - Déposez les tranches de truite fumée sur 4 morceaux de pain préparés, puis fermez avec les 4 autres, côté tartiné vers l'intérieur. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
03 - Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu de beurre et faites dorer les croques pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et que le fromage soit fondu.
04 - Servez-les bien chauds, en les parsemant éventuellement de persil frais, et accompagnez-les d'une petite salade verte.

# Notes:

01 - Une version revisitée et gourmande d'un classique.
02 - Le fromage frais aux herbes donne une alternative savoureuse à la béchamel habituelle.

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