Saumon fèves spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
20g de roquette
02 -
1 citron jaune
→ Assaisonnements
03 -
Sel
04 -
Poivre
05 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Poisson
06 -
4 pavés de saumon
→ Pâtes et légumineuses
07 -
275g de fèves fraîches non épluchées
08 -
320g de spaghettis
# Instructions:
01 -
Mettez les fèves dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois l'eau revenue à ébullition, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Retirez leur peau.
02 -
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Laissez cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les.
03 -
Examinez les pavés de saumon pour enlever les arêtes avec une pince adaptée. Enlevez la peau et découpez la chair en morceaux épais. Ajoutez une pincée de sel. Faites cuire les morceaux dans une poêle chauffée à feu vif, sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés.
04 -
Servez les spaghettis dans des assiettes creuses. Ajoutez-y les fèves, les morceaux de saumon et la roquette.
05 -
Versez dessus un filet de citron pressé et un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.