Saumon St Morêt blinis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base principale

01 - 12 mini blinis (prêts à l’emploi)
02 - 100 g de fromage crémeux type St Môret
03 - 1 citron jaune (zeste et jus)
04 - 1 cuillère pleine de crème fraîche épaisse
05 - Quelques pistaches entières et hachées
06 - 4 belles tranches de saumon fumé
07 - Poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Avec une râpe, prélevez le zeste du citron, puis pressez-le pour récupérer tout son jus.
02 - Mélangez dans un bol le fromage crémeux et la crème fraîche. Ajoutez le zeste et le jus du citron tout en remuant, jusqu’à ce que vous obteniez une texture souple.
03 - Incorporez du poivre moulu et un peu de pistaches hachées à la préparation. Remuez bien, puis remplissez une poche à douille avec cette garniture.
04 - À l’aide d’un petit couteau bien affûté, découpez des bandes de saumon. Gardez-les au frais en attendant.
05 - Disposez les blinis sur une assiette de présentation. Ajoutez, avec la poche à douille, une portion de crème au fromage sur chaque blini, puis surmontez d’un morceau de saumon.
06 - Parsemez chaque bouchée d’une pincée de pistaches entières ou broyées. Servez immédiatement, tout en fraîcheur.

# Notes:

01 - Choisissez des pistaches non salées pour équilibrer les saveurs et montez les blinis au dernier moment pour conserver leur texture.

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