Saumon tendre en papillote (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
20 champignons de Paris bien frais, découpés en lamelles
02 -
15 tomates cerises, partagées en deux
03 -
1 citron entier, pressé
04 -
4 brins d'aneth, rincés et découpés finement
05 -
1 gousse d'ail, finement hachée
→ Produits de la mer
06 -
4 morceaux de filet de saumon bien frais, sans peau et sans arête
→ Condiments et huiles
07 -
Un filet d'huile d'olive
08 -
Du sel, selon votre goût
09 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Nettoyez les champignons puis tranchez-les. Coupez les tomates en deux. Ciselez l'aneth et l'ail. Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Prenez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé. Placez un filet de saumon exactement au centre de chaque feuille.
03 -
Disposez les tranches de tomates tout autour du saumon. Répartissez ensuite les morceaux de champignons sur le dessus.
04 -
Parsemez avec de l'aneth et de l'ail haché. Pressez du citron sur l'ensemble, ajoutez du sel et du poivre, puis finissez avec un filet d'huile d'olive.
05 -
Fermez correctement les papillotes pour éviter les fuites. Mettez-les sur une plaque et enfournez 25 à 30 minutes.
06 -
Ouvrez délicatement les papillotes à la sortie du four. Servez sur-le-champ.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que vos papillotes ne sont pas trop serrées pour permettre une bonne circulation de la vapeur et une cuisson parfaite du saumon.