Terrine Saumon Simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 tranches de saumon fumé.
02 -
500 g de pavés de saumon sans peau.
03 -
300 ml de crème épaisse.
04 -
2 œufs entiers.
05 -
Un bouquet de ciboulette fraîche.
06 -
Poivre moulu.
07 -
Sel fin.
# Instructions:
01 -
Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux et gardez-les dans une assiette.
02 -
Faites cuire les pavés de saumon dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir avant de les émietter doucement.
03 -
Dans un saladier, fouettez la crème épaisse avec les œufs jusqu'à ce que le tout soit parfaitement mélangé.
04 -
Incorporez la ciboulette finement taillée et les morceaux de saumon fumé au mélange. Enfin, ajoutez les miettes de saumon cuit en mélangeant délicatement.
05 -
Rectifiez l'assaisonnement avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre, selon vos préférences.
06 -
Tapissez un moule à cake avec du papier cuisson, puis versez-y soigneusement le mélange préparé.
07 -
Placez le moule dans un plat plus grand. Remplissez ce dernier avec de l'eau chaude pour créer un bain-marie.
08 -
Cuisez au four à 180°C pendant environ 45 minutes. Si la surface colore trop rapidement, couvrez avec une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
09 -
Laissez refroidir le tout avant de démouler. Réfrigérez pour une meilleure texture avant de servir.
# Notes:
01 -
Préparez cette terrine la veille pour intensifier les saveurs.
02 -
Accompagnez-la de salade verte et de tranches de pain frais.