Shakshuka Légumes Verts (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 gousses d'ail coupées très finement.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
1 courgette râpée finement.
04 -
½ oignon moyen finement émincé.
05 -
250g de choux de Bruxelles tranchés très minces.
06 -
60g de jeunes épinards.
07 -
½ cuillère à café de sel.
08 -
¼ cuillère à café de poivre noir.
09 -
1 cuillère à café de cumin en poudre.
10 -
¼ tasse de coriandre hachée.
11 -
5 gros œufs.
12 -
1 grand avocat coupé en tranches pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faites cuire jusqu'à ce que vos œufs soient cuits comme vous les aimez. Couvrez la poêle si vous voulez aller plus vite.
02 -
Ajoutez les épinards et mélangez doucement jusqu'à ce qu'ils soient à peine fondants. Baissez ensuite le feu.
03 -
Aplatissez la préparation de légumes dans la poêle. Formez 5 petits trous et cassez un œuf dans chacun.
04 -
Ajoutez de la coriandre fraîche sur le dessus et décorez avec les tranches d'avocat.
05 -
Faites revenir les choux de Bruxelles entre 4 et 5 minutes en mélangeant fréquemment. Ensuite, ajoutez la courgette râpée et les épices, puis continuez la cuisson pendant une minute supplémentaire.
06 -
Versez l'huile d'olive dans une poêle large et chauffez à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Intégrez ensuite l'ail pour une minute de plus.
# Notes:
01 -
Un plat léger et vert qui revisite la shakshuka classique. Idéal pour un brunch ou un dîner frais. Variez les légumes selon vos envies et les saisons.