Soparnik aux Blettes Croates (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 160 ml d'eau
02 - Une pincée ou deux de sel
03 - 250g de farine complète T80
04 - Deux tours de poivre
05 - Deux cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Garniture

06 - Un oignon - 40g
07 - Deux grosses gousses d'ail
08 - 100g de feuilles de blettes bien nettoyées
09 - Deux cuillères à soupe de persil frais haché
10 - Deux cuillères supplémentaires d'huile d'olive
11 - Un peu de sel selon votre goût

→ Finition

12 - Un peu plus d'huile - une cuillère à soupe
13 - Une mini gousse d'ail broyée

# Instructions:

01 - Prenez un saladier pour mélanger la farine avec le sel et le poivre. Formez un petit creux au centre, ajoutez-y l'huile et l'eau. Mélangez tout doucement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez et laissez reposer.
02 - Lavez soigneusement et séchez bien les blettes. Découpez-les en morceaux. Coupez l’oignon en fines tranches, écrasez l'ail et hachez le persil. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel.
03 - Coupez la pâte en deux morceaux. Étalez-les en deux cercles très fins. Utilisez un des disques pour déposer la garniture aux blettes. Placez l'autre disque par-dessus, serrez bien les bords pour sceller. Piquez quelques trous avec une fourchette pour laisser la vapeur s’échapper.
04 - Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
05 - Prenez la petite gousse d'ail, écrasez-la en purée et mélangez avec un peu d'huile. Une fois la tourte sortie du four, appliquez ce mix avec un pinceau pour une touche finale gourmande.

# Notes:

01 - Une recette classique de la gastronomie croate
02 - Un plat végétarien simple, généreux et gorgé de saveurs
03 - Bon en plat principal ou comme accompagnement

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