Soufflée fromage muscade (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation de base

01 - 1 pâte feuilletée pur beurre
02 - 4 œufs
03 - 150 g de fromage râpé type emmental
04 - 20 cl de crème liquide entière
05 - 1 pincée de muscade moulue
06 - Sel
07 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Disposez la pâte dans un moule rond, puis piquez légèrement le fond avec une fourchette.
02 - Préchauffez votre four à 180°C, soit thermostat 6.
03 - Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
04 - Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème, le fromage râpé, une touche de muscade, le sel et le poivre.
05 - Incorporez les blancs montés en neige délicatement au mélange en les soulevant avec une spatule souple.
06 - Déposez la ganache dans le moule recouvert de pâte.
07 - Placez au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
08 - Laissez tiédir légèrement avant de démouler et servez selon votre envie, chaud ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour un résultat bien léger, soulevez doucement les blancs à la préparation avec une spatule.

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