Soupe Thaï Onctueuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Liquide
01 -
Huile pour cuisson (olive, tournesol ou colza) - 2 cuillères à soupe
02 -
Carottes - 2 petites
03 -
Ciboule - 1 botte
04 -
Échalote - 1
05 -
Ail - 3 gousses émincées
06 -
Piment rouge frais - 1
07 -
Pâte de curry rouge (thaï) - 1/4 tasse
08 -
Sucre en poudre - 1 cuillère à café
→ Assaisonnements
09 -
Sauce soja - 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe
10 -
Miel liquide - 2 cuillères à soupe
11 -
Sauce poisson - 3 cuillères à soupe
→ Légumes et Protéines
12 -
Lait de coco (entier) - 2 boîtes de 400ml
13 -
Bouillon de volaille - 3 tasses
14 -
Épinards (frais ou surgelés) - 140g
15 -
Tendres de poulet précuits style nuggets - 450g
16 -
Nouilles de riz - 450g
→ Garnitures
17 -
Basilic frais, au choix
18 -
Coriandre fraîche, au choix
19 -
Sriracha, facultatif
20 -
Jus de citron vert, au besoin
21 -
Sauce soja supplémentaire, au choix
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, chauffez l’huile. Faites revenir ciboule, carottes, échalotes, piment et sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
02 -
Ajoutez l’ail émincé et la pâte de curry rouge. Faites chauffer encore une minute pour libérer les arômes.
03 -
Versez le lait de coco (bien remuer si séparé) et le bouillon. Portez doucement à ébullition, puis baissez le feu pour mijoter.
04 -
Ajoutez la sauce poisson, 1/4 tasse de sauce soja et incorporez les épinards. Laissez cuire doucement quelques minutes.
05 -
Mélangez miel et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Enduisez-en les morceaux de poulet puis passez-les au four préchauffé à 190°C, 4 à 5 minutes.
06 -
Répartissez nouilles, légumes et bouillon chaud dans les bols. Ajoutez les morceaux de poulet et garnissez de basilic, coriandre, citron vert ou sauce soja selon vos envies.
# Notes:
01 -
Inspiré par des saveurs thaïlandaises
02 -
Personnalisable avec du poulet frais si désiré
03 -
Parfait pour ceux qui aiment les plats légèrement épicés