Pâtes Chorizo Poivron Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Accompagnements et Sauce
01 -
200 ml de crème liquide entière
02 -
3 poivrons rouges bien mûrs
03 -
2 gousses d'ail frais
04 -
150 g de chorizo doux
05 -
300 g de crevettes fraîches, déjà nettoyées
→ Pâtes
06 -
400 g de tagliatelles
→ Assaisonnements
07 -
Thym séché
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé
09 -
Poivre et sel
10 -
Quelques feuilles de basilic frais
11 -
Parmesan râpé (optionnel)
# Instructions:
01 -
Mettez les poivrons sous le grill jusqu'à ce que leur peau devienne bien sombre. Ensuite, placez-les dans un sac plastique pour les laisser ramollir. Retirez ensuite la peau, les graines, et les parties blanches. Mixez la chair avec la crème liquide pour obtenir une texture lisse.
02 -
Plongez les tagliatelles dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, puis cuisinez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes sous la dent. Égouttez-les et conservez-les de côté.
03 -
Faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les hors de la poêle. Dans cette même poêle, faites sauter les crevettes pendant deux à trois minutes pour qu'elles soient tendres, puis mettez-les de côté également.
04 -
Ajoutez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail haché. Ajoutez ensuite la purée de poivrons que vous avez préparée, laissez cuire doucement pendant cinq minutes. Ajustez le goût avec les épices, le thym, et un peu de sel et poivre.
05 -
Mélangez délicatement les pâtes cuites avec votre sauce chaude. Incorporez les crevettes et le chorizo. Disposez de jolies feuilles de basilic sur le dessus et saupoudrez de parmesan râpé si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Adaptez l'épice en optant pour un chorizo doux ou plus relevé selon votre préférence.
02 -
Pour une sauce plus fluide, ajoutez quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes en mélangeant.