Tarte Champignons Mozzarella (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la Pâte

01 - 5 feuilles de pâte filo ou 10 feuilles de brick
02 - 50 g de beurre ramolli

→ Mélange de Champignons

03 - Un demi-kilo de champignons frais (Paris ou mixte)
04 - 1 gousse d'ail émincée en deux
05 - Persil ciselé (1 cuillère à soupe)
06 - Huile d'olive
07 - 15 g de beurre

→ Variété de Fromages

08 - 2 petites mozzarellas
09 - 100 g d'un fromage doux en cubes (comme la tomme, le cantal ou la raclette)

→ Assaisonner

10 - Poivre
11 - Sel

# Instructions:

01 - Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez vos champignons tranchés, un peu de poivre et sel, puis laissez mijoter quelques minutes. Quand ils ont lâché leur jus, incorporez une noisette de beurre. Faites revenir avec l'ail et le persil. Mettez de côté.
02 - Allumez le four à 200 degrés. Graissez un moule à tarte avec du beurre, disposez une première feuille filo, badigeonnez de beurre à l'aide d'un pinceau, et faites de même avec les autres feuilles tout en les superposant de façon aléatoire.
03 - Placez d'abord les morceaux de fromage dans le moule, répartissez les morceaux de mozzarella en les effilochant, puis ajoutez les champignons par-dessus. Rabattez les bords en formant des plis.
04 - Mettez au four pendant une vingtaine de minutes.

# Notes:

01 - À déguster chaud ou tiède selon les goûts.
02 - Idéal pour accompagner un apéritif ou pour une petite faim.
03 - Se conserve maximum 2 jours au frigo.

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