Tarte endives chèvre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 5 endives.
02 - 1 bûche de fromage de chèvre ou 2 petits crottins.
03 - 50 grammes de beurre.
04 - Un rouleau de pâte feuilletée.
05 - 1 cuillère à soupe de sucre.
06 - Du sel, selon votre goût.
07 - Un peu de poivre.
08 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence.

# Instructions:

01 - Coupez les endives en quatre. Faites-les cuire à feu doux avec 25 g de beurre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
02 - Faites fondre le reste du beurre, étalez-le au fond du moule à tarte, et ajoutez le sucre. Allumez le four pour le préchauffer à 200°C.
03 - Placez les endives dans le moule en formant un cercle. Ajoutez ensuite des rondelles de chèvre, parsemez de la moitié des herbes, et salez et poivrez selon vos envies.
04 - Posez la pâte feuilletée sur les endives. Faites glisser les bords de la pâte entre les légumes et le moule pour bien fermer.
05 - Glissez le moule dans le four et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
06 - Retournez délicatement la tarte sur une assiette et parsemez le reste des herbes de Provence.

# Notes:

01 - Il est conseillé de la servir bien chaude pour savourer le fromage bien fondant.
02 - S'accompagne très bien avec une salade croquante et fraîche.

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