Tarte simple poireaux et gruyère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
100g de farine complète
02 -
80g de farine blanche
03 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à soupe de graines de pavot
05 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
06 -
70g d'eau
07 -
2 pincées de sel
→ Garniture
08 -
100g de jambon (ou lardons)
09 -
3 poireaux
10 -
1 cuillère à soupe de moutarde
11 -
70g de fromage râpé (comté)
12 -
50ml de lait
13 -
1 œuf
14 -
Sel et poivre
15 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
# Instructions:
01 -
Allumez votre four pour qu'il atteigne les 180°C.
02 -
Mettez les farines, l'huile, les graines et le sel dans un saladier ou un robot culinaire. Mélangez pendant quelques secondes, puis versez l'eau lentement jusqu'à ce que vous obteniez une pâte compacte et homogène.
03 -
Nettoyez bien les poireaux après les avoir coupés en petites rondelles. Faites-les cuire doucement dans une poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre. Laissez cuire environ 10 minutes et retirez l'excès de liquide.
04 -
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte finement en formant un cercle. Mettez-la sur une feuille de papier cuisson. Étalez une fine couche de moutarde, ajoutez par-dessus vos poireaux cuits et le jambon. Pliez légèrement les bords pour retenir la garniture.
05 -
Battez l'œuf avec le lait et la crème. Salez, poivrez, puis versez votre mélange sur la garniture. Ajoutez du fromage râpé en topping. Faites cuire dans le four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Cette tarte peut être servie chaude ou froide, parfaite à emporter pour un pique-nique.
02 -
Remplacez le jambon par des lardons ou omettez-les pour une version végétarienne.