Tempeh et légumes frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tempeh
01 -
45 ml de sirop d'érable pur
02 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
03 -
15 ml de paprika doux fumé
04 -
45 ml de sauce soja légère en sel
05 -
1 paquet de tempeh de 240 g, découpé en 16 fines tranches
06 -
10 ml de vinaigre de cidre doux
→ Sandwichs
07 -
Mayonnaise selon le goût
08 -
8 tranches de pain de campagne grillées
09 -
2 avocats bien mûrs, coupés délicatement en fines lamelles
10 -
Feuilles de laitue iceberg légèrement déchirées
11 -
2 tomates fraîches découpées en rondelles
12 -
Quelques feuilles de basilic à ajuster selon vos envies
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, combinez le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, le paprika fumé et la sauce soja. Plongez chaque tranche de tempeh dans cette mixture. Égouttez-les un peu tout en gardant cette marinade de côté pour plus tard.
02 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez l'huile, puis déposez les morceaux de tempeh pour les faire dorer. Cuisez environ 5 minutes, retournez-les, poivrez légèrement et poursuivez 1 minute. Enfin, ajoutez la marinade réservée et laissez réduire presque complètement.
03 -
Prenez les tranches de pain grillées et étalez une fine couche de mayonnaise. Ajoutez de la laitue, des tranches d'avocat, des rondelles de tomate, un peu de basilic et le tempeh grillé. Terminez avec une autre tranche de pain, découpez en deux et savourez de suite !