Terre brocoli saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
70 g de brocoli, séparé en petites têtes
02 -
2 grosses pommes de terre type Bintje, lavées
→ Viandes
03 -
1 merguez, peau retirée
→ Produits laitiers
04 -
15 g de beurre
05 -
60 ml de lait entier
06 -
90 g de fromage râpé type comté
→ Épicerie
07 -
Une pincée de sel et poivre selon les goûts
08 -
5 ml d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 220 °C en plaçant la grille au milieu. Couvrez une plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
02 -
Faites des trous avec une fourchette dans les pommes de terre. Placez-les dans une assiette et chauffez-les au micro-ondes pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les tiédir 5 minutes.
03 -
Blanchissez les morceaux de brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Refroidissez rapidement dans un bol d’eau glacée, égouttez bien, puis mettez de côté.
04 -
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir la merguez émiettée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
05 -
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les un peu avec une cuillère en laissant une bordure de 5 mm. Mettez la chair retirée dans un bol.
06 -
Écrasez la chair des pommes de terre dans le bol avec une fourchette. Ajoutez-y le beurre et le lait, mélangez bien. Incorporez ensuite les brocolis, la viande cuite et le fromage râpé. Ajustez le sel et le poivre.
07 -
Remplissez généreusement les demi-pommes de terre avec la farce. Disposez-les sur la plaque de cuisson et passez-le tout au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur et que le fromage fonde.
# Notes:
01 -
Pour éviter que les pommes de terre basculent, coupez un petit bout de leur base pour les stabiliser.