Terre Moutarde Thym (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de pommes de terre nouvelles, petites, bien rincées, avec la peau
→ Assaisonnement
02 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
03 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
05 -
Sel fin, selon vos envies
06 -
1 cuillère à café de thym séché ou quelques branches fraîches
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, ajustez selon vos goûts
08 -
3 gousses d’ail, hachées finement
09 -
Zeste râpé d’un citron, facultatif
# Instructions:
01 -
Laver les pommes de terre avec soin. Selon leur taille, les couper en quartiers ou en deux.
02 -
Mettre dans un grand bol l’huile d’olive, les deux types de moutardes, l’ail haché, le sel, le thym, et le poivre. Mélanger bien. Ajoutez le zeste de citron si vous le voulez.
03 -
Déposer les pommes de terre dans le bol. Mélanger avec les mains ou une cuillère pour bien répartir la sauce.
04 -
Poser les pommes de terre en une seule couche sur une plaque tapissée de papier cuisson. Veiller à ne pas les empiler.
05 -
Chauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre 35 à 40 minutes. Remuer à mi-cuisson pour assurer une bonne coloration. Elles doivent être croustillantes dehors et moelleuses dedans.
# Notes:
01 -
Prenez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson homogène et un résultat réussi.