Terre parmesan apéro (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pommes de terre

01 - 500 g de petites pommes de terre fermes

→ Assaisonnement

02 - 1 pincée de poivre noir
03 - 40 g de parmesan râpé
04 - 1 cuillère à soupe de paprika doux
05 - 1 filet d'huile d'olive extra vierge
06 - 1 cuillère à café de zaatar
07 - 1 cuillère à soupe d'ail séché en poudre
08 - 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes aromatiques provençales

→ Sauce fraîche au yaourt

09 - 300 g de yaourt nature épais
10 - 1 cuillère à soupe de pâte de sésame (tahini)
11 - Le jus d’un citron jaune

# Instructions:

01 - Découpez les pommes de terre en deux. Incisez légèrement la surface avec un couteau.
02 - Dans un grand bol, mettez les pommes de terre. Ajoutez l'huile d'olive, la moitié du parmesan râpé, le poivre, l'ail, les herbes, le zaatar et le paprika. Remuez bien pour que les pommes de terre soient enrobées. Laissez tout ça reposer pendant une demi-heure.
03 - Prenez chaque morceau et appliquez un peu de parmesan sur la face coupée. Posez-les ensuite, côté coupé vers le bas, sur une plaque couverte de papier cuisson.
04 - Placez la plaque dans un four préchauffé à 180 °C. Faites cuire une trentaine de minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant.
05 - Combinez le yaourt, le tahini et le jus de citron dans un bol. Mélangez bien pour avoir une texture crémeuse.
06 - Disposez les pommes de terre bien chaudes avec la sauce yaourt à côté. Vous pouvez parsemer un peu de ciboulette hachée juste avant de servir.

# Notes:

01 - Pour encore plus de saveur, ajoutez une touche d'herbes fraîches juste avant de déguster.

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