Terrine au poulet délicieuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants de Base

01 - Pistaches nature sans sel - 45 g + 10 pour garnir

02 - Crème épaisse - 100 g

03 - Fromage mascarpone - 100 g

04 - Persil plat - 10 feuilles

05 - Romarin - 1 petite branche

06 - Sel - à ajuster selon envie

07 - Poivre - à ajuster selon envie

08 - Échalote - une seule, coupée en quartiers

09 - Piment moulu - 2 pincées

10 - Baies roses - 1 cuillère à café

11 - Filets de poulet - 600 g, coupés en dés

# Instructions:

01 - Mettez le poulet, l’échalote, le piment, les baies roses, le persil, du sel et du poivre dans un robot de cuisine. Mixez jusqu’à ce que tout soit haché finement.

02 - Incorporez la crème épaisse et le mascarpone dans le mélange haché. Donnez un dernier coup de mixage rapide et ajoutez 45 g de pistaches en mélangeant doucement avec une cuillère.

03 - Chauffez votre four à 180°C. Versez la farce dans une terrine et compacte bien avec le dos d’une cuillère.

04 - Insérez les pistaches restantes sur le dessus. Ajoutez la branche de romarin par-dessus, puis fermez la terrine.

05 - Placez au four, en utilisant un bain-marie, pendant environ 1 heure. Une fois cuit, laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.

# Notes:

01 - Idéal à préparer un jour à l’avance

02 - Se conserve au frais jusqu’à 3 ou 4 jours

03 - Convient aussi bien pour un apéro que pour un dîner léger

04 - Formidable à emmener pour un pique-nique

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