Saumon Crevettes Ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
400 g de pavé de truite fraîche
02 -
300 g de petites crevettes roses décortiquées
→ Pour l'appareil
03 -
3 œufs battus
04 -
70 ml de lait entier ou demi-écrémé
05 -
100 g de crème épaisse
06 -
70 g de mie de pain sans croûte légèrement émiettée
07 -
30 g de beurre fondu refroidi
→ Herbes et condiments
08 -
Quelques brins de ciboulette fraîche, finement hachés
09 -
Une pincée de sel
10 -
Poivre fraîchement moulu selon votre goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 170°C. Si c'est utile, graissez le moule avec un peu de beurre. Déposez délicatement une rangée de 16 crevettes entières au fond, en les espaçant bien.
02 -
Mixez la truite en morceaux fins. Faites tremper la mie de pain dans le lait, puis écrasez-la avec une fourchette dans un grand bol. Ajoutez les œufs, la truite hachée, le beurre fondu refroidi et la crème. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture uniforme. Incorporez les crevettes restantes, grossièrement hachées, avec les brins de ciboulette. Salez et poivrez selon vos préférences.
03 -
Versez votre préparation dans le moule, étalez avec une spatule pour bien lisser la surface. Faites cuire au four environ 25 minutes à 170°C. Une fois sorti, laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
# Notes:
01 -
Pour éviter tout souci au démoulage, posez une feuille de papier cuisson dans le moule. Vous pouvez aussi privilégier un moule en silicone.
02 -
Accompagnez de préférence avec une sauce yaourt et herbes fraîches ou une mayonnaise maison légère.