Croquettes thon saveurs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Galettes de Thon
01 -
Thon en conserve, égoutté (2 boîtes de 142g)
02 -
2 oignons verts découpés
03 -
1 œuf entier
04 -
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
05 -
2 cuillères à soupe de farine ou maïzena
06 -
1/4 tasse de mayonnaise classique
07 -
2 gousses d'ail écrasées
08 -
Poivre noir à volonté
09 -
Une pincée de sel
10 -
1/2 tasse de chapelure panko ou sans gluten
11 -
Un filet d'huile de tournesol (pour la cuisson)
12 -
Quelques gouttes d'huile de sésame (pour la saveur)
→ Sauce Crémeuse Épicée
13 -
1/2 tasse de mayonnaise légère
14 -
Le jus d’un demi-citron vert
15 -
1 cuillère à soupe de sauce pimentée type sriracha
16 -
Sel selon vos goûts
17 -
Poivre moulu au besoin
# Instructions:
01 -
Séparez les parties blanches et vertes des oignons après les avoir rincés. Hachez-les finement et gardez-les de côté pour plus tard.
02 -
Versez la chapelure dans un bol à part. Elle sera utilisée pour l'enrobage final.
03 -
Prenez un petit bol et mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la sauce pimentée, une pincée de sel et un peu de poivre. Réservez au frais.
04 -
Dans un grand bol, combinez le thon, les parties blanches des oignons, l’œuf, la sauce soja, la farine, la mayonnaise, et l’ail. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que tout soit homogène.
05 -
Faites chauffer une poêle avec les deux huiles combinées à feu moyen. Avec le mélange humide, formez des galettes d’environ 5 cm de largeur. Passez-les dans la chapelure préparée. Faites dorer chaque côté pendant environ 2 minutes ou jusqu'à avoir une belle coloration. Répétez pour toutes vos galettes (environ 9).
06 -
Disposez les galettes de thon sur une assiette. Versez un peu de sauce épicée sur le dessus. Ajoutez du sésame et les parties vertes des oignons réservées. Bon appétit !
# Notes:
01 -
Inspiré des saveurs asiatiques modernes
02 -
Idéal comme entrée ou plat léger
03 -
Peut être conservé 2 jours au réfrigérateur