Thon, kale & oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
180 g (6 tasses) de feuilles de chou kale, hachées, sans les tiges
02 -
4 oignons, coupés en fines lamelles
03 -
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
→ Produits laitiers
04 -
180 ml (3/4 tasse) de crème liquide 15 % ou 35 %
05 -
40 g (3 c. à soupe) de beurre doux
→ Poisson
06 -
2 boîtes de 200 g de thon à l’huile, égoutté
→ Condiments et épices
07 -
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'estragon séché
08 -
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l‘ancienne
09 -
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec (optionnel)
10 -
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort
→ Pâtes
11 -
450 g (1 lb) de spaghettis ou bucatinis
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirez 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau de cuisson avant de les égoutter.
02 -
Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre le beurre, puis ajoutez les morceaux d’oignons et l'ail. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre.
03 -
Mélangez les oignons rôtis avec la moutarde. Ajoutez le thon en l’émiettant bien, puis versez le vin blanc. Ensuite, incorporez la crème, l’estragon et le piment. Mélangez encore une fois.
04 -
Ajoutez le chou kale à la sauce chaude et remuez jusqu'à ce qu'il ramollisse à peine. Incorporez ensuite les pâtes en mélangeant bien pour qu'elles soient entièrement enrobées de sauce. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire, puis rectifiez l'assaisonnement au besoin.
05 -
Servez vos pâtes dans des assiettes profondes et savourez sans attendre.
# Notes:
01 -
Les oignons jaunes sont un bon choix pour une touche plus douce en bouche.