Thym Sirop Frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
5 à 6 branches fraîches de thym
02 -
250 ml d'eau pure
03 -
200 g de sucre cristal
04 -
Une cuillère de jus de citron, facultatif
→ Alternatives
05 -
Remplacer le sucre par 200 g de miel si vous préférez
06 -
Pour le thym séché, prévoyez 10 à 12 branches
07 -
Optez pour un brin de romarin ou des fleurs de lavande pour plus d'arômes
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, combiner l'eau avec le sucre. Chauffer doucement et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde totalement.
02 -
Une fois que de petites bulles commencent à apparaître, ajouter les branches de thym. Baisser le feu et laisser chauffer doucement pendant 5 minutes. Ne pas faire bouillir fortement.
03 -
Hors du feu, couvrir la casserole et laisser les arômes se développer pendant 20 à 30 minutes.
04 -
Enlever le thym à l'aide d'une passoire fine. Si vous le voulez, ajoutez le jus de citron à cette étape. Transférer ensuite dans une bouteille propre et stérile.
# Notes:
01 -
Pour une version plus douce, utilisez du miel comme substitut au sucre. Si vous choisissez du thym séché, doublez la quantité. Ajoutez lavande ou romarin juste avant la fin pour un parfum plus intense.
02 -
Se conserve au frigo, bouteille fermée, pour environ 2 à 3 semaines. Avec du miel, la durée sera plus courte.
03 -
Délicieux pour rehausser une tisane, une citronnade, des cocktails, ou comme nappage pour yaourts et desserts.