Tiramisu pomme caramel revisité (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer la crème mascarpone

01 - 3 œufs frais
02 - 250 g de mascarpone
03 - 60 g de sucre en poudre

→ Pour les pommes caramélisées

04 - 2 ou 3 pommes (selon la taille)
05 - 2 cuillères à soupe de sucre
06 - 30 g de beurre doux

→ Montage final

07 - 200 ml de lait entier
08 - Un paquet de biscuits cuillères
09 - 200 g de caramel beurre salé (prêt à l'emploi)
10 - Optionnel : une pincée de cannelle moulue

# Instructions:

01 - Découpez vos pommes en petits morceaux. Faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre et du sucre. Remuez jusqu’à ce qu’elles deviennent bien caramélisées et gardez-les de côté.
02 - Dans un bol, mélangez le caramel beurre salé avec le lait tiède pour obtenir un mélange homogène.
03 - Prenez les jaunes d'œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez bien. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les doucement à la préparation.
04 - Dans des verrines, alternez : une couche de biscuits trempés dans le sirop de caramel, une portion de pommes caramélisées, puis une généreuse couche de crème mascarpone. Terminez avec une dernière couche de crème.

# Notes:

01 - Pensez à le préparer au moins 6 heures à l'avance
02 - À conserver au frais, ce dessert se garde 2 à 3 jours maximum

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