Tofu et lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Un bloc de tofu ferme de 454 g
02 -
Une boîte de 540 ml de lentilles brunes cuites et bien rincées
03 -
45 ml de sauce soja
04 -
30 ml d'huile neutre, comme huile de colza
05 -
15 ml de concentré de tomates
06 -
15 ml de sauce épicée de votre choix
07 -
60 ml de levure maltée
08 -
30 ml de paprika doux
09 -
15 ml de sucre roux
10 -
5 ml d'ail en poudre
11 -
5 ml de café soluble non caféiné
12 -
2,5 ml de paprika fumé
13 -
Poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Allez chauffer votre four à 220 °C. Posez une large feuille de papier cuisson ou un tapis antiadhésif sur une grande plaque.
02 -
Prenez le bloc de tofu, émiettez-le finement avec vos mains sur un linge propre. Ajoutez-y les lentilles, recouvrez avec un autre torchon et tamponnez pour enlever l'humidité.
03 -
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, un peu d’huile, la pâte de tomates, quelques gouttes de sauce pimentée, la levure maltée, le paprika doux, le sucre brun, la poudre d’ail, le café soluble, le paprika fumé et un peu de poivre.
04 -
Versez le tofu émietté et les lentilles dans le bol. Remuez tout avec énergie pour bien enrober les ingrédients dans le mélange.
05 -
Avec une cuillère en bois ou un pilon, écrasez grossièrement une partie des lentilles pour améliorer la consistance.
06 -
Étalez la pâte uniformément sur la plaque. Vous pouvez ajouter un filet d’huile, si désiré. Laissez cuire 15 minutes, mélangez, puis faites encore cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.
07 -
Servez ce mélange comme alternative à la viande hachée dans vos tacos, wraps, bols de riz ou autres plats que vous aimez.
# Notes:
01 -
Les assaisonnements peuvent être personnalisés pour correspondre à vos goûts. Cette préparation est idéale pour remplacer la viande hachée dans divers plats.
02 -
Avant de l’ajouter dans des plats bien saucés, il est conseillé de le cuire d’abord au four pour retirer l’excès d’eau.