Lasagnes au ragoût (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
Viande en sauce à l'italienne (1,5 kg)
02 -
Parmesan râpé (200 g)
03 -
Pâtes fraîches pour lasagnes (1 paquet, environ 4 portions)
→ Pour la Sauce Béchamel
04 -
Beurre (125 g)
05 -
Farine (125 g)
06 -
Lait entier (1 litre)
07 -
Muscade râpée
08 -
Sel
09 -
Poivre moulu
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine et remuez sans arrêt pour obtenir une texture épaisse. Laissez cuire 1 ou 2 petites minutes.
02 -
Incorporez doucement le lait tiède ou à température ambiante. Mixez bien pour ne pas laisser de grumeaux et réduisez la température pour empêcher que ça colle.
03 -
Faites mijoter entre 15 et 20 minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse qui accroche un peu à la cuillère. Ajoutez ensuite une pincée de muscade, un peu de sel et du poivre.
04 -
Allumez le four à 200°C et laissez préchauffer.
05 -
Dans un plat, commencez par une couche fine de votre béchamel. Déposez une couche de pâtes, ensuite ajoutez une couche de sauce à la viande et terminez avec du parmesan râpé.
06 -
Continuez les couches en appuyant légèrement sur les pâtes à chaque fois. Finissez avec une bonne couche de sauce et une généreuse poignée de parmesan.
07 -
Placez au milieu du four et laissez cuire 35-40 minutes. Pour dorer un peu plus, passez 3-4 minutes au gril. Si c'est trop gratiné, couvrez avec un papier aluminium.
# Notes:
01 -
Une interprétation toscane d'un plat italien classique
02 -
Idéal pour partager un moment convivial avec vos proches
03 -
Se garde au frais pour un maximum de 2 jours