Tourte savoureuse maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 30 ml de beurre fondu
02 - 75 ml de lait tiède
03 - 2,5 ml de sel fin
04 - 2,5 ml de sucre blanc
05 - 500 ml de farine classique
06 - 5 ml de levure boulangère sèche
07 - 30 ml de sucre granulé
08 - 60 ml d'eau tiède

→ Pour la sauce tomate

09 - 400 ml de tomates pelées et égouttées
10 - 30 ml d'huile d'olive vierge
11 - Sel et poivre selon vos goûts
12 - 250 ml d’oignons finement émincés
13 - 45 ml de concentré de tomate

→ Pour la garniture

14 - 250 ml de fromage gruyère râpé
15 - 85 g de crevettes grises cuites
16 - 85 g de miettes de crabe cuit
17 - 30 ml de morceaux de poivrons verts
18 - 30 ml d'huile d'olive extra
19 - 125 ml de champignons tranchés
20 - 85 g de chair de homard cuite
21 - 225 g de pétoncles coupés en morceaux

# Instructions:

01 - Réchauffez doucement le lait avec le sel, le beurre et le sucre. Laissez tiédir à température ambiante.
02 - Plongez la levure sèche dans de l'eau tiède mélangée avec du sucre. Laissez poser pendant environ 10 minutes.
03 - Combinez le mélange de levure au lait dans un saladier. Incorporez progressivement la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle facilement. Pétrissez légèrement, farinez, couvrez, et laissez gonfler pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double en volume.
04 - Travaillez rapidement la pâte levée pour chasser l'air, puis laissez-la lever de nouveau jusqu'à ce qu'elle regagne du volume.
05 - Faites revenir dans une poêle chaude les oignons et les tomates avec un filet d'huile. Réduisez la préparation avec le concentré de tomate, un peu de sel, et de poivre selon votre goût.
06 - Etalez la pâte sur une plaque farinée. Ajoutez une bonne couche de la sauce tomate sur tout le dessus. Placez les ingrédients de la garniture un à un, sauf le fromage. Saupoudrez le gruyère râpé à la toute fin.
07 - Passez au four préchauffé à 220°C. Faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que tout soit bien doré.

# Notes:

01 - Vous pouvez également préparer ce plat dans un moule rond avec des bords légèrement hauts d’environ 2 à 3 cm.

Retour