Tourte Poulet Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce
→ Protéine
02 -
500 g de filet de poulet
→ Légumes
03 -
150 g de champignons de Paris, émincés
04 -
2 carottes, coupées en petits morceaux
05 -
1 oignon, haché
06 -
1 gousse d’ail, écrasée
→ Sauce
07 -
20 cl de crème épaisse
08 -
1 petite cuillère de farine
→ Graisses
09 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 -
10 g de beurre doux
→ Épices et aromates
11 -
Poivre
12 -
Sel
13 -
Thym ou mélange d’herbes (optionnel)
→ Finition
14 -
1 jaune d’œuf pour badigeonner
# Instructions:
01 -
Couper les carottes en petits cubes après les avoir pelées. Émincer les champignons. Réduire l’oignon et l’ail en morceaux très fins.
02 -
Chauffer l’huile avec le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir 2 à 3 minutes. Mettre les carottes et les champignons, puis prolonger la cuisson à feu moyen pendant 6 minutes.
03 -
Découper le poulet en petits morceaux. Les jeter dans la poêle avec les légumes, saler, poivrer et ajouter les herbes selon vos envies. Faire dorer environ 5 minutes.
04 -
Incorporer doucement la farine sur les ingrédients chauds et bien remuer. Ensuite, verser la crème épaisse et laisser le tout mijoter pendant 5 minutes, en remuant jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Laisser ensuite refroidir.
05 -
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Étendre la première pâte feuilletée dans un moule et percer le fond avec une fourchette. Étaler uniformément le mélange refroidi sur la pâte.
06 -
Poser la seconde pâte par-dessus et appuyer sur les bords pour bien tout sceller. Faites un trou ou installez un petit tube de papier aluminium au milieu pour laisser la vapeur s’échapper. Badigeonner la surface avec un jaune d’œuf.
07 -
Mettez au four entre 30 et 35 minutes. La pâte doit être bien dorée et gonflée. Attendre 5 minutes hors du four avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour éviter que la pâte ne devienne molle, laissez la préparation garnir tiédir avant de l’incorporer.