Viande hachée savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux pour la garniture
01 -
15 ml de persil frais ciselé, plus un peu pour la déco
02 -
15 ml de menthe hachée, avec un peu pour la déco
03 -
30 ml de yaourt nature
04 -
1 tomate mûre, épépinée et découpée en cubes
05 -
2,5 ml de quatre-épices moulues
06 -
15 ml de paprika doux
07 -
1 gousse d'ail émincée
08 -
1 petit oignon coupé en petits morceaux
09 -
15 ml d'huile d'olive
10 -
225 g de viande hachée maigre (bœuf ou veau)
→ Base de la préparation
11 -
4 grands pitas moelleux ou pains naans d'environ 20 cm de diamètre
# Instructions:
01 -
Allumez votre four pour le préchauffer à 220 °C et mettez une plaque recouverte soit de papier cuisson, soit d'un tapis silicone au centre.
02 -
Faites revenir votre viande à feu moyen-haut dans une poêle avec l'huile. Effritez la viande en utilisant une cuillère en bois. Une fois légèrement dorée, ajoutez l'ail, l'oignon et les épices. Continuez la cuisson 3 minutes avant d'assaisonner avec du sel et du poivre.
03 -
Transférez la viande cuite dans un robot culinaire. Ajoutez ensuite les cubes de tomate, le yaourt et les herbes fraîches. Mixez en pulsant jusqu’à ce que le tout devienne un mélange onctueux mais un peu texturé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si ça manque de sel.
04 -
Disposez les pitas sur votre plaque prête. Répartissez la farce à la viande sur les pains en l'étalant de manière homogène. Enfournez pour 12 minutes, jusqu'à ce que les pains prennent une belle couleur dorée.
05 -
Quand c'est tiède, saupoudrez les pitas de persil et de menthe supplémentaires, si vous voulez un goût encore plus frais.
# Notes:
01 -
Pour éviter que les pitas ne deviennent trop mouillés, étalez doucement la farce pour ne pas exagérer sur la quantité.