Volaille champignons crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
Des dés de poulet (600 g), découpés en morceaux d'environ 3 cm
02 -
Un petit poivron rouge, blanchisé et taillé en cubes de 1 cm
03 -
200 g de champignons de Paris frais, tranchés finement
→ Composants de la sauce
04 -
10 cl de crème épaisse entière
05 -
Le jus fraîchement pressé d’un citron
06 -
50 g de beurre doux fondu
07 -
Une touche de persil haché (1 cuillère à soupe)
08 -
10 cl de bouillon de volaille maison ou acheté en magasin
09 -
2 cuillères de farine tout usage
10 -
Une pincée de poivre blanc
11 -
Un soupçon de sel
# Instructions:
01 -
Trancher les champignons en fines lamelles après les avoir bien nettoyés.
02 -
Sectionner les morceaux de poulet en cubes homogènes de 3 cm.
03 -
Couper le poivron en deux, retirer les graines et blanchir dans l'eau salée durant 5 minutes.
04 -
Égoutter le poivron blanchisé et détailler en cubes réguliers de 1 cm.
05 -
Dans une sauteuse chauffée avec du beurre, dorer les morceaux de champignons avec le poulet pendant 5 minutes, en mélangeant sans cesse.
06 -
Combiner dans un bol la crème, la farine et le bouillon pour obtenir une consistance lisse.
07 -
Ajouter le mélange crémeux et les cubes de poivron dans la sauteuse avec les autres ingrédients.
08 -
Baisser la température et faire cuire doucement 5 minutes tout en remuant. Le mélange doit épaissir en une sauce onctueuse.
09 -
Retirer la sauteuse du feu et ajuster le goût avec un peu de sel et de poivre.
10 -
Incorporer le jus de citron pour relever les saveurs du plat.
11 -
Parsemer de persil frais et servir aussitôt.
# Notes:
01 -
Privilégiez des champignons bien frais pour un résultat plus savoureux. Mélanger soigneusement la farine et la crème avant de les intégrer donne une sauce crémeuse idéale.