Abricots et amandes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparations principales

01 - 1 boîte de pêches au sirop, bien égouttées
02 - 3 œufs frais
03 - 100 g de farine classique
04 - 150 g de sucre blanc
05 - 120 g de beurre fondu à température ambiante
06 - 1 cuillère à café de levure chimique
07 - 5 cl de crème entière liquide
08 - 1 sachet de sucre saveur vanille
09 - Quelques amandes effilées pour la déco

# Instructions:

01 - À 190°C, faites chauffer votre four à chaleur tournante. Dans un saladier, fouettez vivement les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu’à ce que ça devienne mousseux et clair. Ajoutez le beurre fondu, puis la crème. Terminez en incorporant doucement la farine tamisée et la levure en remuant bien pour une pâte bien lisse.
02 - Beurrez un moule à manqué de 26 cm et versez une première partie de la pâte pour couvrir le fond. Placez les morceaux de pêches, la partie bombée contre la pâte. Couvrez avec la pâte restante, puis parsemez avec des amandes effilées.
03 - Enfournez au milieu du four pour environ 35 minutes. Le gâteau devrait être bien doré. Sortez et laissez refroidir avant de retirer du moule. Vous pouvez le proposer tiède ou bien refroidi, selon vos envies.

# Notes:

01 - Assurez-vous de bien égoutter les pêches après les avoir sorties de leur sirop pour éviter trop d’humidité dans votre mélange.

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