Amandine aux abricots (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture fruitée
01 -
1 kg d'abricots bien mûrs
02 -
100 g de sucre roux à saupoudrer
03 -
50 g de beurre doux en petits morceaux
→ Base de pâte
04 -
300 g de pâte sablée faite maison
→ Appareil aux amandes
05 -
100 g de sucre en poudre
06 -
100 g de beurre ramolli
07 -
2 œufs
08 -
100 g de poudre d’amandes
09 -
40 g de farine
10 -
2 cuillères à soupe de rhum ambré
# Instructions:
01 -
Allume le four à 200 °C. Mélange le beurre mou avec le sucre, les œufs, la farine, la poudre d’amandes et le rhum dans un grand bol jusqu'à un mélange bien homogène.
02 -
Sur un plan légèrement fariné, abaisse la pâte sablée en un disque assez grand. Chemise un moule avec du papier cuisson, parsème un peu de sucre roux (environ 50 g) sur le fond, puis place ta pâte par-dessus.
03 -
Étale l’appareil d’amandes de manière uniforme sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords. Coupe les abricots en deux après les avoir lavés, enlève les noyaux, et dispose-les face vers le haut sur la crème.
04 -
Ramène un peu les bords de pâte sur les abricots à l’intérieur. Parseme de petits morceaux de beurre doux et saupoudre avec le sucre restant. Glisse la tarte au four, change à 180 °C après 15 minutes et laisse cuire encore 25 minutes.
05 -
Attends qu’elle refroidisse complètement et offre-la à température ambiante.
# Notes:
01 -
Choisissez des abricots un peu fermes pour obtenir une texture parfaite pendant la cuisson.